吉林市是中国吉林省的省会城市，有很多著名的特产。以下是一些吉林市的特产：

1. 延边香菇：吉林市位于中国东北，气候适宜，土壤肥沃，适合香菇的生长。延边香菇因其口感鲜美、质地细腻而闻名，是吉林市的重要特产之一。

2. 吉林长白山美人梅：长白山脉以及景区周边的天然环境、气候条件非常适合种植野生梅子。吉林市的特色梅子品种“美人梅”因果大、汁多、酸甜可口而受到广泛喜爱。

3. 长春香辣小吃：长春是吉林市的一个重要城市，以其特色的香辣小吃出名。香辣小吃以辣椒调料为主，口味鲜辣，各种小吃种类繁多，包括辣炒年糕、辣炒豆皮、辣炒粉丝等等。

4. 吉林松花蛋：吉林市盛产优质鸡蛋，而吉林松花蛋则是一种颇具特色的蛋制品。经过一段时间的特殊处理，使蛋白变成松软状，并带有特殊的香味，被誉为美味可口的吉林市特产。